Description
Un confit généreux et savoureux, cuisiné à la ferme
Nous préparons nos cous de canard confits dans le respect des traditions du Sud-Ouest. Chaque cou est salé pendant plusieurs jours, puis dessalé à l’eau tiède avant d’être cuit lentement dans la graisse de canard, avec de l’ail et du poivre. Ce mode de cuisson permet d’obtenir une viande tendre et parfumée, qui se détache facilement de l’os. Sans additifs ni conservateurs, ce produit fermier est cuisiné directement dans notre laboratoire à la ferme, pour vous garantir authenticité et qualité.
Conseils de dégustation
Faites dorer les cous à la poêle côté peau, ou réchauffez-les au four pour une cuisson pratique et sans surveillance. Servez-les bien chauds, accompagnés de pommes de terre sautées, de haricots blancs ou d’une salade croquante. Parfait pour donner du goût à la garbure ou à vos plats mijotés. À conserver à température ambiante.
Pour un repas généreux et plein de caractère
Le confit de cous de canard est un plat traditionnel, simple et savoureux, idéal à partager lors de repas conviviaux. Une belle façon de redécouvrir un morceau du canard souvent oublié mais riche en goût.
