Description
Manchons de canard confits – Une recette fermière savoureuse et généreuse
À la Ferme Hondet, nos manchons de canard sont cuisinés à la ferme selon la même méthode que nos cuisses confites : un salage doux, puis une cuisson lente dans la graisse de canard avec juste ce qu’il faut d’ail et de poivre. Ce mode de préparation traditionnel permet d’obtenir une viande fondante, parfumée et pleine de caractère.
Les manchons sont ensuite mis en conserve à la ferme, sans aucun additif ni conservateur. Cela en fait un produit local, authentique et facile à préparer.
Conseils de dégustation
Réchauffez-les doucement à la poêle ou au four pour les faire dorer, en laissant fondre la graisse. Parfaits accompagnés de pommes de terre sautées, haricots verts ou d’une salade bien assaisonnée. Parfait pour 2 à 3 personnes.
Une alternative généreuse aux cuisses, pour des repas simples, conviviaux et 100% Sud-Ouest.
