Description
Foie gras au piment d’Espelette — Le mariage du Sud-Ouest et du Pays Basque
À la Ferme Hondet, nous avons revisité notre foie gras fermier en y ajoutant une note typique du Pays Basque : une pincée de piment d’Espelette AOP. Le résultat ? Une recette généreuse et équilibrée, où la douceur du foie gras se mêle à une touche épicée tout en subtilité.
Comme pour notre foie gras nature, chaque lobe est soigneusement dénervé à la main et cuisiné à la ferme le jour même de l’abattage. Le poivre laisse place au piment d’Espelette, pour relever délicatement les arômes sans masquer la finesse du produit.
Préparé sans additifs ni conservateurs, ce foie gras en verrine vous offre une texture fondante et un goût authentique, avec ce petit supplément de caractère qui en fait toute l’originalité.
Pot de 450g : idéal pour 8 à 10 convives, en entrée ou sur des toasts à l’apéritif.
Conseils de dégustation
Placez votre verrine au frais quelques heures avant dégustation. Sortez-la une dizaine de minutes avant de servir afin que le foie gras révèle pleinement ses saveurs. À savourer en tranches sur du pain frais, en entrée avec une salade croquante, ou accompagné d’un confit d’oignon ou d’une pointe de fleur de sel.
Un foie gras qui affirme ses origines : franc, savoureux, et fier de son terroir.
