Description
Savoureux et préparés à la ferme
À la Ferme Hondet, nos gésiers de canard sont confits lentement dans la graisse, selon un savoir-faire traditionnel transmis depuis plusieurs générations. Ce mode de cuisson doux leur garantit une texture fondante et un goût authentique, sans artifices.
Préparés directement à la ferme dans le Sud-Ouest, ces gésiers sont mis en bocal avec leur graisse de cuisson afin de préserver toutes leurs qualités gustatives jusqu’à l’assiette.
Conseils de dégustation :
Faites fondre doucement les gésiers dans une poêle pour en extraire la graisse. Une fois tiédis, découpez-les en fines lamelles. Servez-les en salade, accompagnés de foie gras, tomates, asperges, magret séché ou encore œuf poché pour une délicieuse salade landaise. Une belle entrée généreuse et gourmande pour 4 à 5 personnes.
A Conserver à température ambiante
Le petit plus : récupérez une cuillère de graisse fondue pour l’utiliser en assaisonnement dans votre vinaigrette maison. Un régal.
